Leckere Zimtsterne
Herrlich duftendes Gebäck selbstgemacht. Versuchen Sie doch einmal dieses verführerische Rezept.
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Zimtsterne
Zutaten für 50 Stück:
3 Eiweiß, 1 Prise Salz, 300 g Zucker, 450 g. gemahlene Mandeln, 1 Teelöffel Zimt, 1 Prise Nelkenpulver, 1 Eßlöffel Johannisbeer-Gelee
Und so geht es:
1. Eiweiße mit Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen, weiter schlagen bis Masse glänzt. 5 EL der Masse für die Glasur aufbewahren.
2. Mandeln, Gewürze und das Johannisbeer-Gelee mischen. Unter die Eiweißmasse ziehen, gut formbaren Teig herstellen. Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Backbleche mit Papier belegen.
3. Teig 5mm dick ausrollen, Sterne ausstechen, aufs Blech setzen. Eiweißglasur mit kleinem, spitzen Messer exakt auf Teig streichen, 15-20 Minuten backen, dabei sollte die Oberfläche schön weiß bleiben. Anschließend vom Blech nehmen und auskühlen lassen.