Putenspiess mit Curry-Limetten-Dip
Ein herrlich exotisches Gericht für kalorienbewußtes Essen. Die raffinierte Kombination der Zutaten bring Abwechslung auf den Tisch.
Putenspiess mit Curry-Limetten-Dip
Für 4 Personen:
400 g Putenschnitzel, je 1 kl. rote, gelbe u. grüne Paprika, 8 Kirschtomaten, 2 Schalotten, Lorbeerblätter, 2 EL Öl, Pfeffer, Salz
Dipp: 60 g kalifornische Walnüsse, 250 g Joghurt, geriebene Schale und Saft 1 Limette, 1 EL Curry, Salz, Pfeffer, 1-2 TL Ahornsirup, 1/2 Bund Koriander
Und so geht es:
1. Putenschnitzel würfeln, Paprika vierteln, putzen, in Stücke schneiden. Tomaten abspülen und halbieren. Schalotten schälen, in Spalten schneiden. Zutaten mit Lorbeer auf leicht geölte Spieße stecken.
2. Öl mit Pfeffer verrühren. Die Spieße damit einpinseln. In einer Grillpfanne ringsrum etwa 12 bis 15 Minuten braten, dabei häufig wenden.
3. Für Dip Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Auf Tellern auskühlen lassen. Joghurt mit Limettenschale und -saft, Curry und den Walnüssen verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken. Koriander abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Unter den Dip rühren. Dip zu den Putenspießen reichen.
Pro Portion: 382 kcal, 30 g Eiweiß, 25 g Fett, 9 g Kohenhydrate
Zubereitung: 40 Minuten