Die schönsten Rezepte mit Nüssen
Walnuss, Haselnuss, Mandel – fast jeder mag Nüsse. Und das Besondere an Nüssen: sie sind so vielseitig – wie diese Rezepte zeigen.
Orangen mit Baiserhaube
© siepmanH / pixelio.de
Sie benötigen:
2 Orangen
25 g getr. Feigen
25 g getr. Datteln
15 g gehackte Walnüsse
Msp. Zimt
1 TL Cognac, brauner Rum, Weinbrand oder Cointreau
Für die Baiserhaube:
1 Eiweiß
40 g Zucker
1. Backofen auf 175 °C vorheizen. 1 Orange halbieren und Fruchtfleisch herauslösen, ohne die Orangenschale zu verletzen. Fruchtfleisch anderweitig verwenden. An der Unterseite der Orangenschalen-Hälften eine dünne Scheibe abschneiden, damit sie einen festen Stand haben.
2. Die zweite Orange mit scharfem Messer schälen. Einzelne Orangenfilets entlang der dünnen Zwischenwände herausschneiden. Die Trockenfrüchte klein schneiden.
3. Orangenfilets, Trockenfrüchte, Nüsse und Zimt mischen. Die ausgehöhlten Schalen zur Hälfte mit dieser Mischung füllen, dann mit Cognac beträufeln.
4. Eiweiß steif schlagen. Den Zucker hinzufügen und weiterschlagen, bis ein fester, glänzender Eischnee entsteht. Eischnee über den Orangenhälften verteilen.
5. Orange 12–15 Minuten auf der mittleren Schiene goldbraun backen und sofort servieren.
Pro Portion: 287 kcal, 6 g Eiweiß, 5 g Fett, 50 g Kohlenhydrate, 0 mg Cholesterin, 4,0 BE/KE
Zubereitung: 40 Minuten