Minutensteaks mit Ratatouille
Ein supergesundes ud leckeres Fleischgericht mit dem Sie Abwechslung in Ihre Küche bringen. In nur 3 Schritten ganz leicht nachgekocht. Probieren Sie es einfach aus!
Leckeres Fleischgericht
Für 4 Personen:
800 g Kartoffeln, 6 EL Olivenöl, weißer Pfeffer, Salz, 1 gelbe & 1 rote Paprika, 4 Tomaten, 2 kl. Zuccini, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 Zweige Thymian, 1 Zweig Rosmarin, 4 Kalbsschnitzel à 125 g, 4 Scheiben gekochter Schinken, 1 Zottarella Rolle Classic (250 g), 40 g Kräuterpesto, Petersilie
Und so geht es:
1. Backofen auf 210 Grad vorheizen. Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden, auf ein Backblech legen, mit 2 EL Olivenöl bestreichen, salzen, pfeffern, 20 Minuten backen.
2. Gemüse putzen, in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch würfeln, in 2 EL heißem Olivenöl dünsten. gemüse dazu, pfeffern, salzen, mit den Kräutern würzen. 10 Minuten garen, Kräuter entfernen.
3. Kalbsschnitzel pfeffern und salzen und von beiden Seiten je 3 Minuten braten. Den Zottarella abtropfen lassen und in 12 Scheiben schneiden. Schnitzel aus der Pfanne nehmen, mit Pesto bestreichen, mit Schinken und Zottarellascheiben belegen und im Backofen bei 210 Grad kurz überbacken, bis der Zottarella zerläuft. Schnitzel mit Kartoffeln und Gemüse anrichten und mit Petersilie servieren.
Pro Portion: 671 kcal, 50 g Eiweiß, 34 g Fett, 38 g Kohlenhydrate
Zubereitung: 50 Minuten