Auflauf
Aufläufe sind genial: schnell gemacht, Reste verwertet und der Backofen über-nimmt den Rest. Und spätestens, wenn der unglaublich leckere Duft dieser def-tigen Aufläufe durchs Haus zieht, steht jeder vor der Röhre, um als erster etwas auf dem Teller zu haben. Hier sind wun-derbare deftige Rezepte
Ofen-Risotto 
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Für 2 Portionen
2 Zweige Rosmarin (oder 1 Tl getr. Rosmarin)
Butter zum Einfetten
200 g Risotto-Reis
400 ml Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
Salz • Pfeffer
2 Zwiebeln
100 g braune Champignons
100 g Kräuter
2 EL Öl
50 g Parmesan
4 Scheiben Schinken
1, Rosmarinnadeln von den Stielen zup-fen und fein hacken. Auflaufform (30 x 20cm) fetten und Reis hinein geben. Brühe erhitzen. Rosmarin, Weißwein, Salz und Pfeffer zum Reis geben. Auf-laufform mit Alufolie abdecken und im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene 25 Min. garen.
2. Inzwischen Zwiebeln würfeln. Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze und Zwiebeln darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Parmesan hobeln. Pilzgemüse und Schinken zum Reis geben und mit Par-mesan bestreuen. Im Ofen bei gleicher Temperatur 10 Min. überbacken.
Zubereitung: 60 Minuten