Süße Aufläufe
Wer sagt denn, dass Aufläufe nur deftig sein müssen? Wenn dies im Backofen bruzelt, wird ebenfalls garantiert mit gewetztem Messer davor gewartet.
Die schönsten süßen Aufläufe
Wer sagt denn, dass Aufläufe nur deftig sein müssen? Wenn dies im Backofen bruzelt, wird ebenfalls garantiert mit gewetztem Messer davor gewartet.
Mandelklösschen mit Marzipanguss 
© hef / pixelio.de
Für 4 Personen
Für die Mandelknödel:
300 ml Milch
75 ml Wasser
150 g Weichweizengrieß
10 getrocknete Pflaumen, entsteint
60 g Zucker
150 g Mandeln, gemahlen
1 Ei
1 EL Butter
Für den Guss:
150 g Marzipan-Rohmasse
500 ml Milch
1 P. Vanille-Puddingpulver (zum Kochen)
2 EL Mandeln, abgezogen, gehobelt
1. Für Knödel die Milch zusammen mit Wasser und Butter im Topf zum Kochen bringen. Grieß zusammen mit dem Zucker unter Rühren einrieseln lassen.
Unter weiterem Rühren so lange kochen bis sich der Brei als dicker Kloß vom Topfboden löst. Zur Seite stellen und abkühlen lassen
2. In der Zwischenzeit Pflaumen in feine Würfel schneiden, unter die Grießmasse rühren. Anschließend die Mandeln und das Ei unterrühren.
3. Masse zu einer Wulst formen, diese in 8 Portionen teilen und mit feuchten Händen zu Klößen formen. Die Klöße im simmernden Wasser bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten gar ziehen lassen. Mit dem Schaumlöffel aus dem Wasser heben, abtropfen und auskühlen lassen.
4. Für Marzipanguss das Puddingpulver mit etwas Milch glatt rühren, die Marzipan-Rohmasse fein reiben und zusammen mit der Milch zum Kochen bringen. Das Puddingpulver einrühren, einmal aufkochen und zur Seite stellen. Die Knödel in Scheiben schneiden, in eine gefettete Auflaufform legen, mit dem Pudding begießen und mit Mandelblättchen bestreuen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C Ober-Unterhitze ca. 35-40 Minuten backen. Heiß oder kalt servieren.
Zubereitung: 60 Minuten